妈妈的拿手好菜

我最爱吃妈妈煮的这道菜。这道菜，外面找不到，在世界上应该可算是绝无仅有吧？当然了，妈妈煮的，味道独特。每次想到它就让我垂涎欲滴。

第一次吃就上瘾了，那是在上小学的时侯，从那时候开始我就深深爱上了它。过后，妈妈就不再煮了。近几年来，我哀了妈妈好几次，她才肯煮。因为妈妈始终是疼我的，看我工作那么辛苦就尽量满足我的味蕾。在我开始工作以前，她才不理呢！因为太麻烦了！烹饪的准备的材料虽然不多煮的过程却十分费功夫。首先必须先把辣椒、虾米、葱头“锤”细，（用机器搅的味道不好）然后拿来炒干--变成“sambal”。过后，又要煎豆干，切成小小方块。把虾仁剥壳，又得浸泡米粉才能准备就绪。这道菜就叫做米暹"mi siam"。